封藏大典技术解读:何为春酿第一坛
2016-03-04 | 博大酒业
春酿第一坛 “二月二,龙抬头,烧头香,喝春酒。”这是泸州民间的习俗。也是泸州老窖每年农历二月二举办封藏大典的缘由之一。 何为春酿?顾名思义,就是春天酿的酒。《诗·豳风·…< 详细
秋收冬藏春出酒,酿酒里的自然哲学
2016-03-01 | 博大酒业
“暑气蒸腾,在川南丘陵间。成熟的高粱顺着地势的起伏,无际无边……捧起一把高粱米,摊在掌上,吹去谷壳,象牙白里透着胭脂红的高粱米,一粒粒圆润如玉。把鼻子凑近,就闻到谷粒的芳香……”作家阿来曾经为糯红高…< 详细